Kevgir Nedir? Ne İşe Yarar?

Kevgir, genellikle mutfakta kullanılan bir araçtır ve yaygın olarak bir süzgeç ya da delikli bir kaşık olarak bilinir. Kevgir, genellikle metal veya plastikten yapılır ve birçok delik içerir, bu sayede sıvıları süzme, malzemeleri karıştırma veya kaynar sıvı içindeki katı maddeleri tutma gibi işlevlere sahiptir.

Evlerde genellikle alüminyum ya da plastik malzemeden hazırlanan kevgir çeşitleri tercih ediliyor. Bunun nedeni ise bu ürünlerin daha hafif olmasıdır. Ancak sanayi tipi mutfaklarda yani profesyonel mutfaklarda daha geniş ölçülerde tasarlanmış olan, daha dayanıklı materyallerden üretilen kevgirler daha fazla ilgi görebiliyor. Bu sayede çok daha geniş çaplı bir süzme işleminin yapılması da mümkün oluyor.

Endüstriyel Kevgir Nedir?

Endüstriyel kevgir, genellikle büyük miktarlarda malzeme işlemek için tasarlanmış, dayanıklı ve sağlam malzemelerden yapılan bir tür kevgirdir. Bu tür kevgirler genellikle endüstriyel mutfaklarda, gıda işleme tesislerinde veya büyük ölçekli üretim tesislerinde kullanılır.

Endüstriyel kevgirler genellikle paslanmaz çelik gibi dayanıklı malzemelerden üretilir. Bu malzemeler, yoğun kullanıma, sıcaklık değişimlerine ve kimyasallara karşı direnç sağlar. Ayrıca, endüstriyel kevgirler genellikle büyük hacimli mutfak işlemleri için optimize edilmiştir.

Kevgir Kullanım Amacı Nedir?

Bu mutfak ekipmanlarının kullanım amacı süzme işlevinden faydalanmaktır. Kevgir ile süzgeç arasındaki en önemli fark ise kevgir çeşitlerine kazandırılan sap oluyor. Bu sayede tencere ya da kap içerisine konarak da kullanılması mümkün olabiliyor. Aynı zamanda sıcak yağ ya da sıcak su içerisinde pişen gıdaların tava içinden alınması için de kızartma kevgiri çeşitlerinin kullanıldığını eklemek gerekir.

Günümüzde evlerde ve sanayi tipi mutfaklarda tel kevgir çeşitleri de yoğun bir şekilde kullanılıyor.

• Sıvıları Süzme: Kevgir, genellikle yemek hazırlama veya pişirme sırasında sıvıları süzmek için kullanılır. Örneğin, makarna veya sebzeleri haşladıktan sonra sıvıyı süzme işleminde kullanılabilir.
• Yağdan Ayırma: Kevgir, yağlı yemeklerden yağı ayırmak için kullanılabilir. Örneğin, kızarmış yiyecekleri pişirme tenceresinden çıkardıktan sonra yağını süzmek amacıyla kullanılabilir.
• Yemek Karışımları ve Çorbaları Süzme: Kevgir, çorbaları, sosları veya yemek karışımlarını süzmek için kullanılabilir. Bu sayede, katı parçaların ayrılması ve sadece sıvının kullanılması sağlanır.
• Yemek Karıştırma ve Servis Etme: Kevgir, büyük miktarda malzemeyi karıştırmak veya yemekleri servis etmek için kullanılabilir. Özellikle büyük kaplarda yapılan yemeklerde malzemeleri bir arada tutmak ve karıştırmak için kullanışlıdır.
• Büyük Miktarlarda Malzeme Taşıma: Endüstriyel kevgirler, büyük miktarda malzeme taşımak ve işlemek için tasarlanmıştır. Bu tür kevgirler genellikle mutfaklarda veya gıda üretim tesislerinde kullanılır.

Kevgir Nerede Kullanır?

Kevgir, genellikle mutfaklarda bir dizi görevde kullanılan çok yönlü bir araçtır. Ev mutfaklarında, günlük yemek hazırlığı sürecinde sıvıları süzmek, yağdan ayırmak, çorbaları süzmek, malzemeleri karıştırmak ve servis etmek gibi çeşitli işlemlerde sıkça kullanılır. Restoranlar, kafeler ve pastaneler gibi ticari mutfaklarda, kevgir büyük miktarda yemek hazırlama ve servis süreçlerinde etkili bir yardımcıdır. Endüstriyel kevgirler ise büyük ölçekli gıda üretim tesislerinde, konservelerin üretildiği yerlerde ve genel olarak toplu yemek hazırlama ve dağıtım hizmetlerinde kullanılır. Bu dayanıklı mutfak aracı, sıvıları süzme, malzemeleri karıştırma ve büyük miktarlarda malzeme taşıma gibi işlevselliğiyle farklı mutfak ortamlarında yaygın olarak tercih edilir.

Kevgir Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler

• Kevgirin dayanıklılığı için paslanmaz çelik veya kaliteli plastik gibi sağlam malzemeler tercih edilmelidir.
• Kevgirin geniş ve sık aralıklı deliklere sahip olması süzme işlemini etkili kılar. Kolların sağlam bir bağlantıya sahip olması da önemlidir.
• Kevgirin kullanım amacına uygun boyutta olması, mutfak işlemlerini kolaylaştırır. Farklı ebat seçenekleri arasında tercih yapılmalıdır.
• Kevgirin kavrama yerleri ve kullanımı kolay olan bir tasarıma sahip olması, kullanıcı için önemlidir. Kolların ergonomik olması elverişli bir kullanım sağlar.
• Temizliği basit ve bulaşık makinesinde yıkanabilir olması, kevgirin uzun ömürlü ve hijyenik bir şekilde kullanılmasını sağlar.
• Günlük mutfak kullanımına uygun olarak tasarlanmış, dayanıklı ve aşınmaya karşı dirençli bir kevgir seçilmelidir.
• Güvenilir markaların ürünleri tercih edilmeli ve müşteri incelemeleri göz önünde bulundurulmalıdır. Bu, ürün kalitesi hakkında bilgi sağlayabilir.
• Kevgirin sadece süzmekle kalmayıp karıştırma, taşıma gibi çeşitli kullanım alanlarına uygun olması pratiklik sağlar.
• Kaliteli bir kevgirin uygun fiyatlı olması önemlidir. Fiyat-performans dengesi gözetilmelidir.