Endüstriyel tost makinelerinde genellikle 8 dilim, 12 dilim, 16 dilim, 20 dilim gibi kapasiteler belirtilir. Buradaki “dilim” ifadesi, makinenin aynı anda pişirebileceği ekmek dilimlerini gösterir; yani tost sayısını değil, dilim sayısını belirtir..
Dilim sayısı hesaplanırken 11×11 cm ya da 10×10 cm standart tost ekmeği dikkate alınarak hesaplanır. Bu kapasite belirtilmediyse de pişirme yüzeyi ölçüsüne bakarak makinenin kapasitesini hesaplayabilirsiniz.
1 tost için 2 dilim ekmek kullanıldığını düşünürsek makinelerin tost kapasitelerini aşağıdaki gibi listeleyebiliriz. Dilim Kapasitesi ve Tost Sayısı Dilim Kapasitesi Aynı Anda Pişen Tost Ortalama Pişirme Yüzeyi (cm) 8 dilim 4 tost 23 × 23,5 cm 12 dilim 6 tost 36 × 25 cm 16 dilim 8 tost 42 × 24 cm 20 dilim 10 tost 52 × 25 cm Dilim sayısı, aynı anda yerleştirilebilecek ekmek dilimi sayısını ifade eder. Tost sayısı = Dilim sayısının yarısıdır. Pişirme yüzeyi ölçüleri marka ve modele göre değişmekle birlikte, ortalama olarak yukarıdaki aralıklardadır. Kapasite arttıkça yalnızca tost sayısı değil, pişirme alanı da büyür. Bu da daha hızlı servis ve daha fazla ürün çeşitliliği (örneğin sandviç, burger ekmeği, lavaş ısıtma) anlamına gelir. Tost makinesi seçerken, dilim sayısının günlük ihtiyacınızı karşılayıp karşılamadığına mutlaka dikkat edilmelidir Tost Ekmeği Boyutları Türkiye’de ve dünyada kullanılan tost ekmekleri genellikle şu ölçülerdedir: Tür Ortalama Ölçü (cm) Standart tost ekmeği 10 × 10 cm – 11 × 11 cm Büyük tost ekmeği (sandviç ekmeği) 12 × 12 cm – 13 × 13 cm Uzun tost ekmeği (panini / baton ekmek dilimi) 8 × 14 cm – 9 × 15 cm Notlar Türkiye’de en yaygın olan standart tost ekmeği yaklaşık 11 × 11 cm’dir. Endüstriyel tost makineleri genellikle bu ölçü baz alınarak tasarlanır. Eğer daha büyük boy ekmek (ör. sandviç ekmeği) kullanılacaksa, makinenin plaka ölçülerinin buna uygun olup olmadığı mutlaka kontrol edilmelidir. Kapasite tablolarındaki “12 dilim”, “16 dilim” gibi hesaplamalar genellikle standart tost ekmeği boyutları üzerinden yapılır.
