Endüstriyel Bulaşık Makinelerinde Deterjan ve Parlatıcı Seçimi

Endüstriyel bulaşık makinelerinde doğru deterjan ve parlatıcı seçimi mutfakların verimi ve hijyeni için çok önemli bir faktördür. Bundan dolayı doğru deterjan ve parlatıcı seçimi kritik bir rol oynamaktadır. Seçim yaparken dikkat etmeniz gereken ipuçlarını inceleyecek olursak:

1-Su Sertliği:

• Yumuşak Su: Genellikle daha az kimyasal gerektirir. Piyasada “Yumuşak Sular İçin” ibareli ürünleri tercih edin.
• Sert Su: Kireç nedeniyle özel formüle edilmiş, daha fazla kireç önleyici içeren deterjanlar veya “Sert Sular İçin” ibareli ürünler kullanılmalıdır. Aksi takdirde kireç birikimi makineye zarar verir ve bulaşıklarda leke yapar.

Bu noktada sert ve yumuşak suyu açıklamak gerekirse;

Sert Su:Yüksek miktarda kalsiyum ve magnezyum gibi çözünmüş mineraller içeren sudur. Bu mineraller genellikle suyun kireçtaşı gibi kayalardan geçerken doğal olarak çözünmesiyle suya karışır.Özelliklerini inceleyecek olursak:

• Köpürme: Sabun ve deterjanlarla zor köpürür.
• Kireçlenme: Borularda, ısıtıcılarda, çaydanlıklarda ve suyla çalışan cihazlarda kireç birikimine neden olur, bu da cihazların ömrünü kısaltır ve enerji verimliliğini düşürür.

Yumuşak Su:Düşük miktarda kalsiyum ve magnezyum iyonu içeren sudur. Genellikle bu minerallerden arındırılmış veya doğal olarak az mineral içeren sudur.Özelliklerine bakacak olursak:

• Köpürme: Sabun ve deterjanlarla kolayca ve bolca köpürür.
• Kireçlenme: Cihazlarda ve tesisatta kireç birikimine neden olmaz veya çok az neden olur, bu da cihazların ömrünü uzatır ve bakım maliyetini düşürür.

2-Bulaşık Türü ve Kirlilik Seviyesi:

• Normal Kirler: Genel amaçlı, alkali bazlı endüstriyel deterjanlar yeterli olacaktır.
• Yoğun Yağ ve Kurumuş Kirler: Klorlu veya yüksek alkali deterjanlar, protein ve nişasta kalıntılarını daha etkili çözer.
• Hassas Gereçler: Bu gereçler yüksek alkali deterjanlardan etkilenebilir. Özel, hassas gereçler için formüle edilmiş, korozyon önleyici içeren deterjanlar kullanılmalıdır.

3-Makine Tipi ve Dozaj Ayarı:

• Deterjanlar genellikle sıvı formda gelir ve deterjan dozaj pompası ile kullanılır. Makineniz ve dozaj sisteminizle uyumlu olduğundan emin olun.
• Hızlı programlar için özel olarak formüle edilmiş, çabuk çözünen ürünler performansı artırır.

PARLATICI SEÇİMİ İÇİN ÖNEMLİ FAKTÖRLER

Parlatıcı, durulama suyunun yüzey gerilimini düşürerek suyun hızlı akmasını ve buharlaşmasını sağlar. Bu şekilde su lekesi ve iz kalmasını önler, kuruma süresini kısaltır.

pH Değeri: Endüstriyel parlatıcılar genellikle deterjanın yüksek alkali etkisini nötralize etmek için hafif asidik (pH 4-6 arası) yapıdadır.

Parlatıcı İçeriği: Noniyonik yüzey aktif maddeler hızlı akış sağlarken, alkoller hızlı kuruma ve asidik düzenleyicilerse kireç izlerini engelleme sağlarlar.

Dozaj Ayarı: Parlatıcı, makinenin otomatik parlatıcı haznesine konulur ve doğru dozaj ayarı yapılmalıdır. Doğru dozaj ayarıysa suyun sertliğine veya makineye göre yapılır.

Marka Uyumu: Genellikle, deterjan ve parlatıcının aynı marka veya sistemden seçilmesi, kimyasalların birbirini nötralize etmeden uyum içinde çalışmasını sağlar ve en iyi sonucu verir.

Doğru kimyasalları seçmek, sadece temizlik ve parlaklık değil, aynı zamanda makinenizin ömrünü uzatmak ve işletme maliyetlerinizi düşürmek anlamına gelir.

ÖZTİRYAKİLER DETERJAN VE PARLATICILAR

Öztiryakiler, kendi makineleriyle uyumlu ve endüstriyel mutfakların ihtiyaçlarına cevap veren bir kimyasal ürün çeşitliliğine sahiptir. Bu ürünler genellikle “Power Matic” ve “Power Rinse” serileri altında toplanır. Matic serileri deterjanları, rinse serileri ise parlatıcıları ifade eder.Kireç çözmek içinse “Power Limex” kireç çözücü kimyasalı bulunmaktadır.Ayrıca yağ çözmek için de “Power T-9” yağ çözücü ürünü bulunmaktadır. Detaylıca incelemek gerekirse:

Power Matic Pro: Güçlü formülü sayesinde kireç birikimini önler, donmuş kir ve yağları çözer. 5 ve 20 Litrelik seçenekleri bulunmaktadır. Detaylı bilgi için tıklayın.

Power Matic Eco: Orta ve sert su şartlarında etkilidir. Power Matic Pro’ya göre daha ekonomik bir alternatif sunar. Bu modelde sadece 20 Litrelik seçenek bulunmaktadır. Ürünü incelemek için  tıklayın.

Power Rinse Pro:Sert suda dahi lekesiz ve hızlı kuruma sağlar. Yine Matic Pro’da olduğu gibi 5 ve 20 Litrelik seçenekleri mevcuttur. Ürünü incelemek için tıklayın.

Power Rinse Eco: Bulaşıkların üstünde deterjan izleri bırakmaz ve parlak görünmesini sağlar. Diğer eco modelde de olduğu gibi bu modelde sadece 20 Litrelik seçenek bulunmaktadır. Ürünü incelemek için tıklayın.

Power Limex:Endüstriyel mutfak ekipmanları, özellikle de endüstriyel bulaşık makineleri için tasarlanmış, asit bazlı, güçlü bir kireç çözücü kimyasal üründür. Power Limex’in temel amacı, sert suyun neden olduğu ve cihazların ısıtıcı elemanları, boru hatları ile iç yüzeylerinde zamanla biriken kalsiyum ve magnezyum bazlı kireç kalıntılarını etkili bir şekilde çözmektir.

Power T-9: Bu ürünün ana işlevi, fırın, davlumbaz, ızgara, fritöz ve endüstriyel zeminler gibi yoğun yağ, kurum ve karbon birikintisinin olduğu yüzeylerdeki ağır kirleri hızlıca çözmektir.Güçlü alkali yapısından dolayı, Power T-9‘u kullanırken deri ve göz temasından kaçınılması, eldiven ve koruyucu gözlük kullanılması, ayrıca alüminyum gibi alkaliye hassas yüzeylerde dikkatli olunması gibi güvenlik kurallarına riayet edilmesi önemlidir.

Tüm bulaşık makinesi deterjanları ve parlatıcıları için ortak olan önemli bir vardır. Bu nokta dozaj pompasıdır. Deterjan ve parlatıcı için ayrı ayrı bulunan deterjan dozaj pompası ve parlatıcı dozaj pompası doğru miktarda temizlik maddesinin kullanılmasını sağlayarak hem temizlik maddelerinden tasarruf sağlar hemde bulaşıklar üzerinde oluşacak sorunları engellemiş olur.