Tag arşivi

Cafe için gereken mutfak malzemeleri ve ekipmanları belirlenirken işletmenin hitap ettiği ve satışını yapacağı ürünler ön planda tutulmalıdır. Ürün çeşitliğine göre mutfak alanı için yerleşim planı oluşturulmalı ve en temel bölümler olan saklama, hazırlama, pişirme, yıkama ve taşıma ekipmanları için alanlar belirlenmeli, bunun yanında servis ve sunum hattı için konsepte …

Devamını Oku